9x9 – Luzerner Kochevents in 9 Gängen.
DAS 9×9 DER GASTGEBEREI

Die 9×9 Geschichte

 

Gastgeberei ist für uns die hohe Kunst, Gäste nicht bloss satt zu machen,

sondern unvergessliche Momente mit ihnen zu verbringen.

Wie alles entstand…

Unser gemeinsamer Geburtstag am 9.9.2013 und die Luzerner Designplattform B16 im Abbruchhaus brachten uns auf die Idee: Wir beschlossen, zu diesem besonderen Anlass für je 9 Gäste 9 Gänge zu kochen – ein ambitioniertes Unterfangen. Der Abend gefiel und die Idee 9×9 war geboren: jeweils am 9. des Monats ein Dinner in 9 Akten im Schaufenster zu servieren.

 

Gesagt, getan. Zusammen mit kreativen Köchen setzten wir unser Konzept um und konzentrierten uns fortan auf unsere Rolle als Gastgeberinnen. Die fröhlichen Begegnungen an den langen Tischen, die kulinarischen Highlights in Begleitung harmonisch abgestimmter Weine und die herzliche Atmosphäre machten die 9×9-Dinner zu etwas Besonderem. Nach insgesamt 34 Abenden mit 1 699 Gästen, an denen wir während 15 291 Akten Gastgeberinnen sein durften, wollten wir nicht einfach so sang- und klanglos aufhören – zu sehr gefiel uns die Rolle als Gastgeberinnen.

 

Und so laden wir euch herzlich ein, unsere Gäste zu sein und am grossen Tisch der Gastgeberei Platz zu nehmen,

... um euch mit einem 9×9-Dinner verwöhnen zu lassen,

... mit uns in unserem Buch die Leidenschaft des Gastgeber seins zu teilen.

 

Denn diese Leidenschaften leben wir und wir setzen alles daran, dass ihr dies als unsere Gäste spürt und mit uns genussvolle, inspirierende Momente geniesst.

 

Eure Gastgeberinnen

Franziska & Simone

 

 

PS: Fragst du dich gerade, ob wir keine Manieren haben, weil wir dich duzen? Ganz im Gegenteil. Wir möchten, dass du dich als unser Gast von Anfang an gut aufgehoben und wie bei einer Einladung unter Freunden fühlst.

 

Die Gastgeberinnen

 

 

Genau, der 9. September ist unser Geburtstag... und uns verbindet die Faszination für die Welt der Gastronomie, unser Herz schlägt für die Ästhetik schöner Objekte und wir schöpfen unsere Energie aus den Begegnungen mit den vielen interessanten Menschen um uns herum.

Franziska Bründler

Eigentlich in der Designbranche zu Hause, bin ich fasziniert von der Welt des kulinarischen Genusses. Dies so sehr, dass ich meine Faszination fürs Kochen als Küchenpraktikantin bei einem Sternekoch vertiefte, um im privaten Rahmen meine Gäste besser verwöhnen zu können. Wenn ich nicht gerade Gäste empfange, kümmere ich mich als Unternehmerin um meines eigenes Label Fidea Design, organisiere DesignSchenken, die Luzerner Designtage und berate Firmen in Sachen Design und Kommunikation.

 

fideadesign.com

designschenken.ch

 

Simone Müller-Staubli

Nachdem ich die Hotelfachschule in Lausanne absolviert hatte, lernte ich meine Branche in all ihren Facetten kennen. Sei es aus der Perspektive des Lieferanten, des Hoteliers, des Kunden, des Gastes oder des Beraters: Mein Herzblut ist und bleibt die Gastronomie. Das Restaurant Mill’Feuille, die Brasserie Bodu und der Friendly Dinner Club sind nur einige der Konzepte, die ich heute im Bereich Kommunikation betreue. Umso mehr geniesse ich es, zu Hause einfach nur Gastgeberin zu sein und Zeit für meine Gäste zu haben.

 

millfeuille.ch

brasseriebodu.ch

friendlydinnerclubluzern.ch

Das Buch

Das 9×9 der Gastgeberei

 

Ein Handbuch für leidenschaftliche Gastgeber und ihre Gäste

 Die Idee

Was macht es aus, dass die Einladung Gästen und Gastgeber gleichermassen Freude bereitet? Dieser Frage sind wir in unserem Buch nachgegangen, gemeinsam mit Experten, die unsere Leidenschaft für gepflegte Tafelkultur, kulinarische Genüsse und einzigartige Erlebnisse teilen, abgeschmeckt mit Fakten, Ideen und Erfahrungen: Das kleine 9x9 der Gastgeberei – eine Anleitung in 9 Akten für leidenschaftliche Gastgeber und jene, die es werden möchten.

Die Kapitel sind wie folgt

Unser Gastgeberbuch enthält in 9 Akten alles, was es für eine gelungene Einladung braucht – von der Planung bis zum Ausklang.

Erster Akt: Werkzeug

Zweiter Akt: Vorbereitung

Dritter Akt: Planung

Vierter Akt: Ambiente

Fünfter Akt: Ankommen

Sechster Akt: Zu Tisch

Siebter Akt: Am Tisch

Achter Akt: Nachtisch

Neunter Akt: Ausklang

Partnerinnen

Visualisiert wurden unsere Gedanken durch die Bilder unserer Photographinnen Simone Vogel und Claudia Linsi. Die kreative Grafikerin Daniela Schmid von der Werbeagentur Planet GmbH hat Text und Bild in Einklang gebracht.

Informationen

240 Seiten Farbabbildungen

Format 195 x 245 mm

Applaus Verlag

ISBN-13: 978-3037740682

Verkaufspreis CHF 49 inkl. MwSt.

Versandkosten CHF 8

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Das Dinner

Unser Abend in 9 Akten

 

Aber 9×9 ist anders

Nicht wie ein herkömmliches Restaurant.

Deshalb ist eine Reservation notwendig, wir freuen uns über deine Anfrage hier. Und deshalb sind wir dankbar, wenn wir dich pünktlich begrüssen dürfen.

 

Und das erwartet dich

19 Uhr Auft-akt

1. Akt – Eintreffen der Gäste und Apéro

(Sonntags ab 17.30 Uhr)

 

19.30 Uhr Haupt-akt

2. Akt – Beginn des Dinners

(Sonntags, 18 Uhr)

 

ca. 23 Uhr Schluss-akt

9. Akt – für alle die den Zug erwischen, den Babysitter ablösen möchten, etc.

 

Dazu wichtig

Du kommst alleine?

Toll, wir finden dir immer ein Plätzchen und sind überzeugt, dass du tolle, unkomplizierte Leute kennenlernst.

 

Ihr kommt zu zweit?

Sorry, es wird kein Tête-à-Tête geben, gegessen wird an grossen Tischen.

 

Du nimmst Freunde oder Kunden mit
und möchtest einen Tisch für euch reservieren?

Machen wir gerne. Pro Tisch haben 10-24 Personen Platz. Ab 40 Gästen reservieren wir euch gerne auch exklusiv einen Raum für euch.

 

Das 9×9 Essen

Das Haus, in dem sich das B16 befand, ist inzwischen abgerissen, das 9×9-Dinner gibt es aber weiterhin und findet nun im Bodoni – einer einmaliger Atmosphäre der ehemaligen Druckerei TicketPrint AG statt. Wo bis vor kurzem Druckmaschinen ratterten und Tickets für die unterschiedlichsten Anlässe – von der Zirkusvorstellung, über den Messeeintritt bis zu Parktickets – druckten, steht nun eine wunderschöne Orea Küche, die passenden Möbel von H+B Bürorama und Vitra sowie Leuchten der Sphinx Lichttechnik.

 

Und wenn schon der Ort neu ist, bleiben wir unserem Konzept treu:

  • Während 9 Monaten – von September bis Mai
  • jeweils am 9. des Monats um 19 Uhr ein Dinner
    in 9 Akten
  • für 9 × 9 = 81 CHF exkl. alkoholische Getränke
  • und 99 CHF inkl. alkoholische Getränke

Jetzt einen 9×9-Dinner-Abend buchen

Die Experten

Auch unser Experten-Team bleibt an unserer Seite:

Thierry Fuchs
Sandro Corra
Arno Heijboer

Thierry Fuchs

Foodstylingexperte

Die kreativen Menukompositionen

und die Präsentation der Gerichte

auf dem Teller tragen die Handschrift ­des ausgewiesenen Foodstylisten. Wenn er nicht gerade unsere 9×9-Gäste

kulinarisch verwöhnt, reist Thierry

an Fotoshootings und rückt dort

Speisen ins rechte Licht. Dass er das auch für dieses Buch getan hat,

versteht sich von selbst.

 

Sandro Corrà

Geschmacksexperte

Dank Sandros solider Kochkunst,

seiner überraschenden Geschmackskombinationen und seiner fröhlichpragmatischen Art können wir uns bei Hektik am Herd sorglos um unsere Gäste kümmern. In den Genuss seiner Kreationen kommen Gastgeber, die nicht selbst kochen, sondern ihre Einladung in begabte professionelle Hände geben möchten.

 

Arno Heijboer

Weinexperte

Die Leidenschaft des gebürtigen Niederländers gilt den Schweizer

Weinen. Als Sommelier entführt

er mit viel Herzblut unsere 9×9-

Gäste in die Welt des Weins. Wenn

er sich nicht um unsere Gäste küm-mert, dann um seine Kunden, die

er als Wein­berater bei der Firma

Hammel SA unterstützt.

Dein 9×9 Anlass

Geniessen verbindet – Gastgeberei erleben – Vieles ist möglich

 

Die persönliche Gastgeberei

  • Im Kaderworkshop Schritt für Schritt die Gastgeberei erlernen
  • Ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis für den Mitarbeiteranlass
  • Der Kundenanlass der den Gästen eine nachhaltige Botschaft vermittelt
  • Als Gastgeber dein Geburtstagsdinner einfach nur geniessen können
  • Ein Seminar das die Kreativität anregt
  • In einem Referat die Brücke zwischen der Gastgeberei und deiner Branche schlagen

 

Bestimmt gibt es 9×9 verschiedene Ideen, wie ein solcher Spezialanlass aussehen könnte. Wir freuen deshalb über deine Kontaktaufnahme per Mail an hunger@9mal9.ch, damit wir uns gemeinsam Gedanken machen können, wie dein Anlass aussehen könnte.

 

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Wo du uns findest

 

 

Du möchtest uns kontaktieren?

 

Per Post

9×9

c/o Fidea Design GmbH

Sentimattstrasse 6a

6003 Luzern

 

Per Mail

hunger@9mal9.ch

 

Per Telefon

Simone: +41 79 794 66 92

Franziska: +41 79 488 34 54

 

Oder uns im Bodoni besuchen?

Sentimattstrasse 6, 6003 Luzern

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